Du point de vue de la "hauteur de jeux" on peut jouer de 3 façons différentes:
High: Il faut obtenir le meilleur jeu de la table
Low: Il faut obtenir le plus faible jeu
High-Low: Il faut à la fois un jeu fort et un jeu faible. Par exemple avec as, 2, 3, 4, 5 vous avez un low au 5 et une quinte en high. Lorsque la variante de poker est jouée high-low, la moitié du pot est gagnée par le joueur possédant le meilleur jeu high. Si certains joueurs possèdent des jeux en low valides (inférieur ou égal au 8), l'autre moitié du pot est remportée par le jouer possédant le meilleur jeu low, sinon c'est le joueur en high qui la gagne et remporte donc la totalité du pot.
Le Poker fermé
Le Texas
Le Double Hold'em
L'Omaha 4
L'Omaha 5
Le Courchevel
L'Aviation
L'Irish
Le Stud 7
Le Kid
Le Stud Low (encore appelé Nullot)
Les Poker joués en High-Low (low 8 or better):
Le Stud High-Low Split
L'Omaha High-Low